隨著真空冷凍干燥技術的不斷發(fā)展，作為生命科學儀器的凍干機設備已廣泛應用在生物制品、醫(yī)用制藥、食品工業(yè)、化學、新能源材料、環(huán)境保護、文物保護等等領域。
例如小型的實驗室凍干機主要在實驗室、科研、高校等研發(fā)場所發(fā)揮作用。冷阱是置于凍干腔和真空泵之間，用于捕集蒸汽的裝置。一般冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，凍干機成本及運轉費用相對也高。
凍干機的干燥要在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態(tài)下進行，只 在后期降低產品的殘余水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結時的冰架中， 形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入注射用水，又會立即溶解。
實驗室凍干機常見的冷阱溫度主要有-50℃、-60℃、-80℃三個檔次。
1、冷阱溫度為-50℃的凍干機：
適用于水溶劑或者溶劑凝固點在-40℃以上的產品凍干，冷阱溫度對捕水能力的影響實驗表明冷阱溫度從-35℃下降到-50℃，捕水能力提升明顯，冷阱溫度低于-50℃，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此，在沒有特殊需求的情況下，選用冷阱溫度-50℃即可。
2、冷阱溫度為-80℃的凍干機：
適用于大部分產品如含有有機溶劑的產品凍干或者一些特殊產品的凍干。