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怎么做凍干草莓脆 凍干機(jī)器

08/05

   怎么做凍干草莓脆?這里就要說到凍干機(jī)器了,新鮮草莓放到凍干機(jī)器里面進(jìn)行低溫干燥即可制得草莓脆,它不同于傳統(tǒng)烘干方式制作的草莓干,凍干草莓脆無添加劑,非油炸,健康休閑零食。

凍干草莓

怎么做凍干草莓脆 ,凍干工藝主要如下:

一、原料選擇

揀選新鮮的草莓為原料。

二、清洗、切片、擺盤

將挑選的草莓進(jìn)行清洗干凈,去除果蒂、分切成小塊,在平整鋪放到食品凍干機(jī)的托盤內(nèi)。

三、凍干

(1)把凍干機(jī)的降溫至-18~-22攝氏度后放入清洗后的草莓,當(dāng)草莓的中心溫度降到-18~-22攝氏度時(shí)速凍3.5~4.5個(gè)小時(shí)。

(2)將凍結(jié)好的草莓從速凍庫內(nèi)迅速轉(zhuǎn)入真空度為20~100PA的干燥倉中進(jìn)行真空干燥,控制干燥倉溫度在60~75攝氏度,使草莓的溫度逐步回升至20~35攝氏度,從而完成凍干。

 

下面為您推薦一款原位小型凍干機(jī)(TF-HFD-1),適合家用,體積小巧,220V電源即插即用。在家就可以自制各種各樣的凍干水果干,就不用擔(dān)心在買到不健康的食品。

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