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食品凍干機操作,凍干米飯的參數工藝

09/18

   通過使用食品凍干機來確定凍干米飯的工藝參數,并分析比較快速凍結和慢速凍結兩種方法對凍干米飯的影響。

   結果表明:在凍結溫度-50℃、時間1.5h;一次干燥溫度-20℃、時間8h,二次干燥溫度50℃、時間5.5h;真空度維持在10Pa左右的條件下工藝最佳,并繪制了凍干曲線。而且從綜合品質和營養(yǎng)角度上分析,快速凍結的產品具有更高的品質,附加值高。

上海田楓米飯凍干用食品凍干機參數:

食品凍干機

食品凍干機產品列表:

參數列表1:

型號

TF-FZG-5

TF-FZG-10

TF-FZG-20

TF-FZG-30

TF-FZG-50

TF-FZG-100

有效擱板面積()

0.5

1

2

3

5

10

擱板工作溫度(℃)

-50℃~60℃

擱板溫差(℃)

±1℃

冷凝器溫度(℃)

-55℃~-60℃

冷凝器捕水量(kg)

7

12

25

40

60

120

箱內極限真空(Pa)

10

冷卻水(≤25℃)流量(T/H)

1

2

3

5

5

8

化霜方法

噴淋+水淹

使用環(huán)境

溫度5℃~-30℃     相對濕度<75%

總功率(kw)

15

18

22

25

28

40

設備安裝面積與高度(x m)

4x2

8x2.5

15x2.5

20x2.5

25x2.5

35x2.5

參數列表2:

型號

TF-FZG-150

TF-FZG-200

TF-FZG-300

TF-FZG-400

TF-FZG-500

TF-FZG-1000

有效擱板面積()

15

20

30

40

50

100

擱板工作溫度(℃)

-50℃~60℃

擱板溫差(℃)

±1℃

冷凝器溫度(℃)

-55℃~-60℃

冷凝器捕水量(kg)

200

250

350

550

700

1500

箱內極限真空(Pa)

10

冷卻水(≤25℃)流量(T/H)

10

15

25

35

40

100

化霜方法

噴淋+水淹

使用環(huán)境

溫度5℃~-30℃     相對濕度<75%

總功率(kw)

50

60

90

130

150

300

設備安裝面積與高度(x m)

40x2.5

45x2.5

50x2.5

60x2.5

60x2.5

200x3

    上海田楓實業(yè)有限公司至今已有12年生產經驗的廠家,具有完備的售前,售后服務系統(tǒng),可為您提供產品選型咨詢,并可承接從廠房布置、設計、配套、安裝調試一條龍服務。可提供各類產品的凍干工藝咨詢服務,訂購上述系列設備一套,可無償提供兩種產品的凍干工藝。

文章編輯:上海田楓儀器有限公司www.zuzu11.com 凍干機  www.tfsye.com


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