亚洲区色情区激情区小说,免费AV网站,乱肉黄蓉合集500篇,japan白嫩丰满人妻videoshd

FZG食品凍干機原理和冷凍干燥技術(shù)

05/25

 食品的物理穩(wěn)定性,明顯地取決于每一種系統(tǒng)成分的穩(wěn)定性,此外,一種系統(tǒng)成分的不穩(wěn)定性也可能引起其它成分的不穩(wěn)定性。

低溫預凍可加強穩(wěn)定性,但常有相反的作用。我們將討論低溫預凍對真溶液、膠體系統(tǒng)、乳濁液,泡沫和細胞系統(tǒng)的影響,以及水在FZG食品凍干機預凍食品系統(tǒng)中的穩(wěn)定性作用。

5.25圖11.png

、溶液

真溶液由兩部分組成:溶質(zhì)部分,就是被溶解的物質(zhì);溶劑部分,就是使溶質(zhì)溶解或擴散的物質(zhì)。對于食品,著重研究的是固體、液體和氣體在水中形成的溶液。

普通食品中的真溶液經(jīng)常是稀釋的水系統(tǒng),它們在冷凍方面的表現(xiàn)主要取決于溫度范圍,即在凍結(jié)點以上或是在凍結(jié)點以下。

(一)在FZG食品凍干機凍結(jié)點以上冷卻的影響

固體物質(zhì)在溶解時吸收熱量,象溶解糖和大多數(shù)鹽類時就是這樣,但在較低溫度時,溶解度就較差,相反,在液體中溶解氣體時,溶解度卻隨溫度降低而增加。擴散系數(shù)和滲透壓力隨溫度降低而減少,但粘度卻隨溫度降低而增加

(二)在FZG食品凍干機凍結(jié)點以下冷卻的影響品

1.凍結(jié)過程的通用模式

水溶液的凍結(jié)點,可以定義為形成冰晶的最高溫度。

真溶液的凍結(jié)點隨溶質(zhì)濃度的增加而降低。凍結(jié)點是由溶質(zhì)的克分子濃度決定的。與純水的凍結(jié)點相比,一種稀溶液凍結(jié)點的下降,對1000克水中含有1個克分子的溶質(zhì)來說是常數(shù),即不論物質(zhì)的性質(zhì)如何,都等于1.86℃。

水印22.gif

 

在含有既不離解又不結(jié)合的電解質(zhì)的稀溶液中,凍結(jié)點的下降值tr可用弗內(nèi)馬( Fennema)和波伍里4(Powrie)的公式(2.1)確定。

 

Δtr=Kf=Kfm

 


式中Δtr凍結(jié)點下降值,℃;

Kr克分子凍結(jié)點常數(shù)=1.86℃(當用水作為溶);

g—溶質(zhì)克數(shù);

G一一溶劑克數(shù);

M—一溶質(zhì)的克分子重量;

m—克分子濃度。

溶質(zhì)電解解離時,在同樣的克分子濃度下,Δtr值較大。

下期待續(xù)預告文章:FZG食品凍干機原理和冷凍干燥技術(shù)-預凍食品的影響

水印33.gif


地區(qū): 上海市 嘉定區(qū)
上一篇FZG食品凍干機原理和冷凍干燥技術(shù)
下一篇食品凍干生產(chǎn)線,食品凍干技術(shù)
美国色情巜肉欲横流| 银行娇妻1一14全文阅读| 亚洲2022国产成人精品无码区| 熟妇高潮一区二区三区| 精品久久久无码人妻字幂| 精品无码av无码专区| 荡货 喂奶 h| 乱人伦人妻中文字幕无码| 天天做夜夜躁狠狠躁视频| 日本japanese丰满白浆| 熟女性饥渴一区二区三区| 国精产品一品二品国精破解| 欧美13一14娇小性| 秘书被老板cao到合不拢腿| 久久精品国产亚洲av水果派| 久久精品无码精品免费专区| 国产日韩一区二区三区在线观看 | 国产精品无圣光一区二区| 我把护士日出水了视频90分钟 | 无码国产69精品久久久久APP| 久久精品国产www456c0m| 久久国语露脸国产精品电影| 久久99国产精品久久99果冻传媒 | 国产亚洲精品美女久久久久久| 日韩乱码人妻无码系列中文字幕| 日本大尺度做爰呻吟| 精品无码一区二区三区在线| 国产精品人人妻人色五月| 色综合伊人色综合网站无码| 两个人看的www视频免费完整版| 国产成人精品一区二区三区影院| 国产乱子伦农村叉叉叉| 精品无码一区二区三区在线| 免费60分钟床| 小舞屈辱打开双腿自慰出白浆| 欧美一进一出抽搐大尺度视频 | 久久久亚洲一区二区三区| 日本午夜精品一区二区三区电影| 国产精品无圣光一区二区| 搡老熟女国产| 猛男GΑY小鲜肉VⅠDE0S|