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食品凍干機:水果蔬菜凍干脆片小吃制作方法

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食品凍干機:水果蔬菜凍干脆片小吃制作方法

    水果蔬菜凍干片作為其中的一種果蔬保鮮技術(shù),一般是指新鮮水果蔬菜經(jīng)修整凍干加工后制成。由于其具有營養(yǎng)成分保存率高、感官品質(zhì)好、熱含量低、無添加劑等優(yōu)點,在人們?nèi)找娉缟薪】档慕裉?,逐漸受到人們重視。

    水果蔬菜凍干脆片小吃制作方法,包括以下步驟:
A、原料處理:將水果和/或蔬菜清洗和/或去皮、去籽、去核,晾干表面水分,再切成小塊;
B、打漿:將切成的小塊打成漿料;
C、制漿:在漿料中加入芒果苷,充分混勻制得勻漿;
D、分裝:將勻漿分裝至模具中;
E、預凍成型:將分裝好的勻漿冷凍成型,制得勻漿塊;
F、凍干:將勻漿塊放入田楓食品凍干機進行凍干,得到水果蔬菜凍干脆片小吃。

上海田楓儀器有限公司www.zuzu11.com 凍干機    www.tfsye.com

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