上海田楓廠家和大家討論下：食品冷凍干燥機(jī)在海鮮水產(chǎn)品深加工市場前景！以往海產(chǎn)品加工制品，例如瑤柱干貝海參魚翅海米等，幾乎都是采用干制的方法加工而成的。研究表明，采用傳統(tǒng)的自然風(fēng)干或人工熱風(fēng)干燥加工上述海產(chǎn)品時，水溶性及熱敏性等營養(yǎng)活性物質(zhì)有一定損失，同時，制品的體積縮小嚴(yán)重，復(fù)水較難，還易出現(xiàn)表面結(jié)殼龜裂，脂肪氧化，導(dǎo)致產(chǎn)品表面變色等質(zhì)量缺陷，影響了制品質(zhì)量的均一性和耐藏性。
海蝦凍干
通過食品冷凍干燥機(jī)低溫凍干后的海鮮水產(chǎn)品可以明顯提高制品的質(zhì)量和檔次，這種真空低溫干燥技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)方法來加工海珍品，將會有效克服上述不足，不僅可以保證制成品品質(zhì)的均一性，還可改善其外觀和內(nèi)在品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。
凍干海參
從加工成本看，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部提供的資料，真空凍干食品的加工費(fèi)是冷凍食品和罐頭食品的兩倍多，但其銷售儲藏費(fèi)用低。從整個加工流通過程的總成本看，真空凍干食品為罐頭食品的1.02倍，為冷凍食品的1.28倍，三者相差不大。如果凍干的是水產(chǎn)保健品海珍品海洋藥物等較貴原料，那么原料費(fèi)用占總成本的比重將很大，此時凍干食品的高品質(zhì)高檔次高價位的優(yōu)勢將顯示出來。
目前，國際市場對高檔次高品質(zhì)的真空凍干食品在數(shù)量和品種上需求均較大，凍干食品廠可根據(jù)所處地理條件，依不同季節(jié)選擇其它種類食品搭配生產(chǎn)，以保證企業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)性。這樣既便于組織生產(chǎn)，提高了設(shè)備利用率和經(jīng)濟(jì)效益，又豐富了企業(yè)產(chǎn)品品種，增強(qiáng)了企業(yè)自身抵御市場風(fēng)險的能力。
鮑魚凍干
至于產(chǎn)品的市場銷路，從國外市場看，對凍干食品需求逐年增加，只要產(chǎn)品質(zhì)量過硬，出口市場是極具潛力的。國內(nèi)隨著人民生活水平的不斷提高，對飲食水平的要求越來越高，對高品質(zhì)高檔次的凍干食品需求潛力很大，只要生產(chǎn)經(jīng)營者做好宣傳引導(dǎo)工作，一定會得到市場的良好回報。
食品冷凍干燥設(shè)備推薦，型號參數(shù)列表如下（價格報價和方案聯(lián)系劉經(jīng)理13661495136）：
型號 | 單位 | TF-FZG-50 | TF-FZG-100 | TF-FZG-200 | TF-FZG-300 | TF-FZG-500 | TF-FZG-600 | TF-FZG-1000 | ||
隔板面積 | ㎡ | 5 | 10 | 20 | 30 | 50 | 60 | 100 | ||
有限隔板面積 | ㎡ | 5.5 | 10.33 | 20.31 | 29.7 | 49.92 | 60 | 100 | ||
散裝溶液量 | L | 100 | 200 | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | ||
隔板尺寸 | 寬(mm) | 900 | 900 | 1100 | 1400 | 1300 | 1300 | 1500 | ||
深(mm) | 950 | 1600 | 2300 | 2300 | 2400 | 2900 | 5500 | |||
隔板數(shù)量 | 層 | 6+1 | 7+1 | 8+1 | 10+1 | 16+1 | 16+1 | 15+1 | ||
隔板間距 | mm | 65mm | ||||||||
隔板溫度范圍 | ℃ | -45~+70 | ||||||||
冷凝器溫度 | ℃ | ≤-65 | ||||||||
冷凝器最大捕水量 | KG | 100 | 200 | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | ||
電加熱 | KW | 9 | 15 | 30 | 45 | 48 | 48 | 96 | ||
極限真空 | Pa | 2.7 | ||||||||
裝機(jī)功率 | KW | 31.0 | 62.0 | 90.0 | 120.0 | 140.0 | 170.0 | 270.0 | ||
冷卻水量 | m3/H | 11 | 18 | 37 | 42 | 50 | 50 | 80 | ||
設(shè)備重量 | T | 5 | 7.5 | 12 | 16 | 22 | 25 | 28 | ||
設(shè)備外形尺寸 | M | 5*1.5*2.5 | 6*1.5*2.5 | 8*3*3 | 8*3*3 | 9*3*3 | 10*3*3 | 12*3*3 | ||
海運(yùn)集裝箱 | 規(guī)格 | 20尺 | 20尺 | 40尺 | 40尺 | 40尺 | 40尺+20尺 | 40尺+20尺 | ||
海運(yùn)集裝箱數(shù)量 | 個 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1+1 | 1+1 | ||
安裝場地尺寸要求 長*寬*高 | M | 9*5*3.5 | 10*5*3.5 | 12*6*3.5 | 12*6*3.5 | 15*6*3.5 | 16*6*3.5 | 20*5.5*3.5 | ||
*以上數(shù)據(jù)僅供參考，可根據(jù)用戶要求定制，最終數(shù)據(jù)以合同為準(zhǔn)。
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