田楓食品凍干機助力“一村一品”建設，鄉(xiāng)村振興發(fā)展項目

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“一村一品”是指在一定區(qū)域范圍內，以村為基本單位，按照國內外市場需求，充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢，通過大力推進規(guī)?；藴驶?、品牌化和市場化建設，使一個村（或幾個村）擁有一個（或幾個）市場潛力大、區(qū)域特色明顯、附加值高的主導產品和產業(yè)。

良性流通生態(tài)很重要：

通過前幾年的經驗，各縣各鎮(zhèn)各村特色產品是種植下去了，養(yǎng)殖業(yè)也發(fā)展起來了，可是到了銷售的環(huán)節(jié)成為了農戶最大的問題，產品附加值低，沒有品牌、沒有標準，從而出現(xiàn)了各地滯銷農產品事件。

“一村一品”的認定主要是為了依托特色產品帶動當地經濟發(fā)展。我國是農業(yè)大國，有豐富的蔬菜、肉食及水產資源，長期以來，我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加二階段。在這種背景下，一種被認為是高技術、高附加值的食品加工方式--通過食品凍干機設備真空冷凍干燥脫水食品【凍干食品】被許多地方選中。

凍干食品的技術含量高，品質優(yōu)良，凍干食品已被國內外廣大消費者公認為高檔次的脫水食品，而且正在廣泛地應用到食品行業(yè)的各個領域。

我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需深加工增值。此外，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。另一方面，我國勞動力密集，加工凍干食品的成本比其他國家低得多。這種低成本，對外商產生了巨大的吸引力，近年來，外商轉向中國求購大量凍干食品，這就為我國發(fā)展凍干食品提供了機遇，從而促進了凍干機設備的發(fā)展。

目前凍干食品在歐美、日本市場迅速流行，凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產、調料等，除應用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外，并已廣泛進入餐館和家庭。在日本消費市場凍干食品的比重已達49%。凍干食品在國際市場的價格是熱風干燥脫水食品的4倍—6倍，正成為國際貿易的大宗食品。

凍干西蘭花

隨著我國經濟的可持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品質量的要求越來越高，特別是對高質量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加。另外，我國旅游、探險、航海事業(yè)必將有大的發(fā)展，同時高檔餐飲業(yè)的迅速崛起、人們生活節(jié)奏的加快，都對方便即食食品的需求量越來越大。因此，發(fā)展凍干食品具有廣闊的國際、國內市場。

進入20世紀90年代以后，凍干食品的品種和數量都迅速增長，不僅對絕大部分的蔬菜，也可對水果、肉食、豆?jié){、果汁、蜂蜜等凍干。現(xiàn)在，在食品工業(yè)原料、烹飪原料、土特產品、調味品、補品、飲料、休閑食品等各個方面，都出現(xiàn)了日益增多的凍干產品。

從國內外市場需求情況看，我國凍干食品產業(yè)發(fā)展前景極其廣闊。在凍干食品的發(fā)展初期，由于產量低、價格貴，僅限于宇航、遠洋航行、極地考察、山區(qū)作業(yè)等特殊工作人員享用。

發(fā)展我國的凍干食品產業(yè)，必須開發(fā)我國的食品凍干設備。我國是農業(yè)大國，有豐富的蔬菜、肉食用水產資源，將此類食品資源加工成凍干食品，如采用國產的凍干加工設備，其價格僅為進口設備的一半。同時抓住西部大開發(fā)的機遇，開發(fā)凍干蔬菜、凍干牛肉干等大宗食品出口，是一項前景看好、利潤大、風險小的出口創(chuàng)匯項目。長期以來，我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，給人一種技術含量低的總體感覺。通過開發(fā)凍干食品，將提高我國出口食品的檔次，獲得較高的附加值。凍干食品雖然生產成本較高，但銷售價格更高，效益很好。

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