隨著食品真空冷凍干燥機的發(fā)展，其在蔬菜水果汁凍干應(yīng)用。誰能想到，凍干、果汁、固體，完全不相干的三個詞，竟然能在一個產(chǎn)品上如此和諧地融為一體。水果汁凍干后固體塊狀，取出便能夠作為即食零食想吃就吃，脆脆的，酸酸甜甜。在不取出凍干果塊的情況下，兌入礦泉水，只需要把瓶子搖一搖，一杯新鮮、富含VC的果汁就誕生了。
和其他果汁產(chǎn)品不同，凍干技術(shù)可以最大限度地保留水果汁原有的口感、風味、營養(yǎng)成分。采用多種新鮮水果，開發(fā)了一種凍干的固體果汁產(chǎn)品，滿足了消費者對營養(yǎng)健康、VC補充、高品質(zhì)及方便即食的需求。
食品真空冷凍干燥機在蔬菜水果汁凍干工藝流程：產(chǎn)品經(jīng)清洗、去皮、去籽、去雜、調(diào)配、打漿，并加入益生菌，經(jīng)預(yù)凍、真空冷凍干燥而成，最大限度地保留其營養(yǎng)和鮮果風味；產(chǎn)品口感酸甜適宜，風味純正，食用方便。
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