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食品真空冷凍干燥機深加工凍干水果市場前景

11/08

      食品真空冷凍干燥機深加工凍干水果市場前景,上海田楓廠家來和大家一起討論下。凍干水果是將新鮮水果原料經(jīng)預處理快速冷凍后,送入食品真空冷凍干燥機中脫水而成,在真空條件下,水分由固態(tài)冰升成氣,從而使物料脫水干燥。用凍干工藝制成的脫水水果產(chǎn)品,不需冷藏設備,在室溫下可長期保存不變質(zhì),一加水就好似鮮品。不僅色、香、味、形俱全,而且最大程度的保存了水果中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

小型食品真空冷凍干燥機

    這些年來,凍干水果在歐、美、日本的消費量迅速增加,在國內(nèi)市場也展現(xiàn)廣闊前景。凍干脫水后的水果,除應用于宇航、軍需、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外,并已廣泛進入餐館和家庭。凍干水果在國際市場的價格是熱風干燥脫水水果的4-6倍,正成為國際貿(mào)易的大宗水果。凍干水果已被國內(nèi)外公認為高檔次的脫水水果。

    我國幅員遼闊,地跨寒、溫、熱三帶,果樹資源豐富,品種繁多,是世界最大的果樹起源地之一。果樹栽培歷史悠久,園林技藝源遠流長,素有世界“園林之母”的美譽。

    改革開放以來,在國家農(nóng)業(yè)優(yōu)扶政策支持、科技進步以及市場經(jīng)濟發(fā)展的背景下,果品產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,20 世紀80、90 年代果品總產(chǎn)量年平均遞增分別達到10%和13%。最近10 年來,果品生產(chǎn)仍然保持了年增5%以上的發(fā)展速度。

    果品總面積和總產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界第一。同時,果品的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)化水平也在不斷發(fā)展和提高。目前,果品產(chǎn)業(yè)已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè),是國內(nèi)外市場前景廣闊且具有較強國際競爭力的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),也是許多地方經(jīng)濟發(fā)展的亮點和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

凍干草莓

    智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國凍干水果行業(yè)市場運營態(tài)勢與發(fā)展前景預測報告》顯示:凍干水果行業(yè)在中國具有極好的發(fā)展前景以及較大的市場潛力,同時還有中央的政策以及地方的財政支持。同時還有豐富的原材料,以及各具特色的水果產(chǎn)區(qū)有利于企業(yè)在細分領(lǐng)域建立企業(yè)的護城河,能夠幫助企業(yè)站穩(wěn)腳跟。

    其中最為明確的優(yōu)勢主要是政策支持,其次是水果產(chǎn)量較大,深加工水平不足,凍干水果具有較大的發(fā)展空間。2017年中央一號文件中指出,要加快發(fā)展現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)。引導加工企業(yè)向主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中,在優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地打造食品加工產(chǎn)業(yè)集群。加大食品加工業(yè)技術(shù)改造支持力度,開發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)加工設備。同時明確指出要大力發(fā)展方便食品、休閑食品、速凍食品、馬鈴薯主食產(chǎn)品。完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助政策。2018年的中央一號文件繼續(xù)聚焦三農(nóng),其中明確指出要實施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動,鼓勵企業(yè)兼并重組,淘汰落后產(chǎn)能,支持主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品就地加工轉(zhuǎn)化增值。重點解決農(nóng)產(chǎn)品銷售中的突出問題,加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后分級、包裝、營銷,建設現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲物流體系,打造農(nóng)產(chǎn)品銷售公共服務平臺,支持供銷、郵政及各類企業(yè)把服務網(wǎng)點延伸到鄉(xiāng)村,健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷穩(wěn)定銜接機制,大力建設具有廣泛性的促進農(nóng)村電子商務發(fā)展的基礎設施,鼓勵支持各類市場主體創(chuàng)新發(fā)展基于互聯(lián)網(wǎng)的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式,深入實施電子商務進農(nóng)村綜合示范,加快推進農(nóng)村流通現(xiàn)代化。

    總的來看,我國凍干水果行業(yè)具有政策優(yōu)勢主要有,支持主產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品就地加工轉(zhuǎn)化增值政策和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助政策。同時還有現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲物流體系,打造農(nóng)產(chǎn)品銷售公共服務平臺等多種方式的扶持,在凍干水果領(lǐng)域,行業(yè)能夠幫助企業(yè)在初期以較低的成本運營,同時能夠顯著的降低營銷以及品牌建設的費用。

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