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常見凍干物料共晶點

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   凍干機是一種先將濕物料凍結(jié)到其共晶點溫度以下,使其含有的水份變成冰,然后在適當(dāng)?shù)恼婵斩认拢贡苯由A為水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水氣凝結(jié)器(冷阱)將水蒸氣冷凝,從而獲得干燥制品的真空冷凍干燥設(shè)備。

常見凍干物料共晶點:

凍干物料共晶點/共熔點(℃)凍干物料共晶點/共熔點(℃)
南瓜-12蘋果-24
菠蘿-42-20
荔枝-23龍眼-26
-18草莓-22.6
橙子-19香蕉-55.5
-22伊麗莎白-24
白薯-24板栗-26~-28   -22~-24
白蘭瓜-25白菜花-19
菠菜-25小茴香-12
草菇-33蕌頭-30
苦瓜汁-53冬瓜-19
辣椒-32南瓜-21
水蘿卜-23胡蘿卜-33
土豆-39.5四季豆-11
萵筍-16毛筍竹-16~-19
西紅柿-15~-22 -11西葫蘆-16
大蔥-14香蔥-10
大蒜-25茄子-10
青椒-20西芹-27
長山藥-19人參-25~-30
黃瓜-32胡椒-81.7
山株-24生菜-24
生姜-46洋蔥-27
油白菜-25芫荽-18
油麥菜-31紅棗-32
何決粉-33冬蟲夏草-10~-15
熟雞蛋-15熟雞蛋黃-17
熟雞蛋清-19蝦、魚類-30
牛肉-15牛肉丁-20
熟牛肉-28熟驢肉-29
雞肉丁-20蛇肉-30
蜂王漿-30~-35乳酸菌-24

脫脂初乳(9.6%)

-19.5脫脂初乳(15.6%)-21

脫脂初乳(40.5%)

-22.5血漿-20~-30
蛋白質(zhì)、酶類-13~-40核酸-30

細菌、病毒、真菌

-40疫苗-40
藻類-15~-25膠原-35
書籍類文物0~3污泥-25
環(huán)境類水溶液-205%甘露醇-7
2%氯化鈉-29陶瓷粉-10~-40

信息來源:上海田楓儀器有限公司:凍干機www.zuzu11.com    冷水機www.tfsye.com

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