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魚肉凍干機(jī)在海鮮水產(chǎn)凍干的優(yōu)勢

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     魚肉凍干機(jī)真空冷凍干燥制備的凍干魚片,是通過:前處理--低溫凍結(jié)--真空冷凍干燥--保證。魚肉凍干機(jī)在海鮮水產(chǎn)凍干的優(yōu)勢:在冰凍狀態(tài)下,微生物 反應(yīng)沒法進(jìn)行,且不破壞熱敏成分,不流失芳香物質(zhì)和 色澤,特別適合熱敏性物料干燥;在完整凍結(jié)后升華干燥,保持了穩(wěn)定的固體框格,形成疏松多孔結(jié)構(gòu),水溶性和復(fù)水性好;有利于貯藏,真空包裝下常溫就可以保存。

     目前在國際市場上凍干魚及肉制品已達(dá)到相當(dāng)高的比例,而且國內(nèi)市場也已經(jīng)出現(xiàn),發(fā)展是非常迅速 的。凍干魚及肉制品是一種高附加值產(chǎn)品。在目前國際市場上,凍干魚及肉制品的價格高出速凍魚及肉制品 7~8倍,是熱風(fēng)干燥魚及肉制品的4~6倍,經(jīng)濟(jì)效益很可觀。

     凍干品產(chǎn)量增長很快,凍干魚及肉制品在民用魚及肉制品中已確立了一定的地位,凍干品在很多特別是發(fā)達(dá)國家中已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高甚至是普及的水平。

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魚片凍干(制樣設(shè)備:TF-HFD-6小型食品凍干機(jī)設(shè)備)


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