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納豆凍干:納豆凍干粉真空冷凍干燥機(jī)應(yīng)用案例

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制樣設(shè)備:TF-FZG-5納豆凍干機(jī)

 納豆凍干粉是利用凍干技術(shù),通過納豆凍干機(jī)將含水發(fā)酵后的納豆,經(jīng)過低溫-45℃冷凍成固體,再在真空環(huán)境下不經(jīng)液化直接稱呼成氣體除去脫水后,再經(jīng)低溫粉碎成納豆凍干粉。因為納豆凍干粉是一直在低溫和真空環(huán)境下進(jìn)行加工處理,熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)得到保護(hù),低溫下酶的生長基本停滯,真空環(huán)境氧化反應(yīng)得到遏制,脫水是通過物理過程,所以能保存納豆原有營養(yǎng)活性物質(zhì),顏色、分子結(jié)構(gòu)、風(fēng)味等基本不變。經(jīng)過納豆凍干機(jī)處理加工能提供高價值的納豆凍干產(chǎn)品。

納豆.jpg

上海田楓凍干機(jī)廠家www.tfsye.com

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地區(qū): 上海市 寶山區(qū)
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