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冷凍干燥機(jī)讓黃桃更營(yíng)養(yǎng)更美味

03/10

    凍干機(jī),又稱(chēng)為冷凍干燥機(jī),在食品加工中凍干食品越來(lái)越常見(jiàn)。像常見(jiàn)的凍干黃桃、凍干草莓、凍干蘋(píng)果等等,都是通過(guò)真空冷凍干燥機(jī)來(lái)加工。

冷凍干燥技術(shù)不僅能讓水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了很大度的保留,還能使得凍干后的水果口感酥脆輕盈,并延長(zhǎng)了其保質(zhì)期。

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    就以凍干黃桃舉例,通過(guò)冷凍干燥機(jī)的真空低溫脫水工藝,凍干技術(shù)能夠?qū)⑿迈r黃桃的天然甜味和豐富營(yíng)養(yǎng)很好的保留下來(lái)。

相比傳統(tǒng)的烘干或罐頭加工,冷凍干燥機(jī)處理后黃桃的維生素C和β-胡蘿卜素保留率超過(guò)90%,高溫烘干通常會(huì)損失大部分的營(yíng)養(yǎng)。此外,凍干后黃桃的膳食纖維含量接近新鮮黃桃的95%,且復(fù)水時(shí)間快。

凍干黃桃VS其他黃桃制品

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    冷凍干燥機(jī)的另一個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)是它解決了鮮黃桃易腐、季節(jié)性強(qiáng)的難題。

新鮮黃桃雖然美味,但儲(chǔ)存時(shí)間短,容易變質(zhì)。而通過(guò)冷凍干燥機(jī)加工后的凍干黃桃,不僅延長(zhǎng)了保質(zhì)期,還保留了天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。這使得凍干黃桃成為了一種既方便又健康的零食選擇,無(wú)論是作為日常零食,還是作為戶外活動(dòng)的便攜食品,凍干黃桃都能滿足消費(fèi)者對(duì)健康和美味的雙重需求。

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    冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用讓人們能夠在任何時(shí)候都能感受到營(yíng)養(yǎng)與美味。凍干技術(shù)不僅適用于黃桃,還可以廣泛應(yīng)用于其他水果蔬菜或者肉類(lèi),如凍干蘋(píng)果、凍干檸檬片、凍干玉米以及凍干雞胸肉等等。通過(guò)冷凍干燥機(jī),我們能夠?qū)⒏嗵烊皇巢牡臓I(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味完美保留,為消費(fèi)者提供更多健康、美味的選擇。


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