據(jù)了解，今年2月，慈溪市坎墩大學(xué)生農(nóng)業(yè)眾創(chuàng)園慈壹佳果蔬農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)首臺(tái)凍干機(jī)（果蔬草莓凍干用），經(jīng)過(guò)幾次參數(shù)調(diào)整和試驗(yàn)，草莓凍干初步獲得成功。日前，第一批草莓干出爐，每百斤鮮草莓能生產(chǎn)出10斤草莓干。
真空冷凍干燥技術(shù)簡(jiǎn)稱(chēng)（FD凍干技術(shù)）,是利用水果結(jié)冰后直接升華為氣逸出干燥的原理使果蔬脫水的一種干燥技術(shù)，它保存了原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和原有產(chǎn)品的外觀，有良好的復(fù)水性，是理想的休閑產(chǎn)品。慈壹佳農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)這臺(tái)設(shè)備的目的，一是通過(guò)凍干加工，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)，提高草莓的附加值。二是豐富特色農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)，吸引更多的農(nóng)場(chǎng)游客戶提供休閑食品。三是緩解3月份后草莓采摘減少、成熟加快、草莓銷(xiāo)售淡季的滯銷(xiāo)問(wèn)題，擴(kuò)大增收。四是解決采摘過(guò)程中遺棄小草莓的出路問(wèn)題。
坎墩慈壹佳果蔬農(nóng)場(chǎng)是寧波市首批示范性家庭農(nóng)場(chǎng)，一直致力于草莓、火龍果等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新技術(shù)的引繁育,農(nóng)旅結(jié)合也成為其休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的特色，上周日第一批合格的草莓干剛出爐游客品嘗過(guò)后酸酸甜甜的口味讓人贊不絕口，因沒(méi)添加任何添加劑，深受游客喜愛(ài)，還未包裝就被購(gòu)買(mǎi)一空。這個(gè)設(shè)備和工藝獲得成功，對(duì)全市家庭農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)起到將推動(dòng)作用。
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