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真空冷凍干燥機(jī):玫瑰花的凍干工藝

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   玫瑰為薔薇科多年生灌木類(lèi)植物,以花蕾入藥,藥用歷史悠久,為我國(guó)名貴藥材之一。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的玫瑰干花加工采用原始的加熱烘烤工藝獲得,由于加熱溫度較高,花蕾的色澤變暗。

  真空冷凍干燥機(jī):玫瑰花的凍干工藝,其主要特點(diǎn)在于步驟包括有:

a.玫瑰花采摘;

b.玫瑰花修整、處理;

c.真空冷凍干燥:抽真空至15kPa~25kPa,同時(shí)啟動(dòng)制冷,在2~4小時(shí)內(nèi)將上海田楓真空冷凍干燥機(jī)的冷阱溫度降至-40℃~-65℃,保持時(shí)間0.5~2小時(shí);在9~30小時(shí)內(nèi)將玫瑰花升溫至0~15℃,使玫瑰花花干燥。干燥后的玫瑰花保持原有鮮艷的顏色,最大程度的保存其營(yíng)養(yǎng)成分和保健作用。

   真空冷凍干燥機(jī)在玫瑰花凍干應(yīng)用優(yōu)點(diǎn)是干燥后的玫瑰花生物活性有效成分破壞極小,外形保存完好,保持了玫瑰花的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì),含水率低,含糖量高。色澤紅潤(rùn),晶瑩剔透,便于運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯存。


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