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食品凍干機(jī)操作,凍干米飯的參數(shù)工藝

09/18

   通過使用食品凍干機(jī)來確定凍干米飯的工藝參數(shù),并分析比較快速凍結(jié)和慢速凍結(jié)兩種方法對凍干米飯的影響。

   結(jié)果表明:在凍結(jié)溫度-50℃、時間1.5h;一次干燥溫度-20℃、時間8h,二次干燥溫度50℃、時間5.5h;真空度維持在10Pa左右的條件下工藝最佳,并繪制了凍干曲線。而且從綜合品質(zhì)和營養(yǎng)角度上分析,快速凍結(jié)的產(chǎn)品具有更高的品質(zhì),附加值高。

上海田楓米飯凍干用食品凍干機(jī)參數(shù):

食品凍干機(jī)

食品凍干機(jī)產(chǎn)品列表:

參數(shù)列表1:

型號

TF-FZG-5

TF-FZG-10

TF-FZG-20

TF-FZG-30

TF-FZG-50

TF-FZG-100

有效擱板面積()

0.5

1

2

3

5

10

擱板工作溫度(℃)

-50℃~60℃

擱板溫差(℃)

±1℃

冷凝器溫度(℃)

-55℃~-60℃

冷凝器捕水量(kg)

7

12

25

40

60

120

箱內(nèi)極限真空(Pa)

10

冷卻水(≤25℃)流量(T/H)

1

2

3

5

5

8

化霜方法

噴淋+水淹

使用環(huán)境

溫度5℃~-30℃     相對濕度<75%

總功率(kw)

15

18

22

25

28

40

設(shè)備安裝面積與高度(x m)

4x2

8x2.5

15x2.5

20x2.5

25x2.5

35x2.5

參數(shù)列表2:

型號

TF-FZG-150

TF-FZG-200

TF-FZG-300

TF-FZG-400

TF-FZG-500

TF-FZG-1000

有效擱板面積()

15

20

30

40

50

100

擱板工作溫度(℃)

-50℃~60℃

擱板溫差(℃)

±1℃

冷凝器溫度(℃)

-55℃~-60℃

冷凝器捕水量(kg)

200

250

350

550

700

1500

箱內(nèi)極限真空(Pa)

10

冷卻水(≤25℃)流量(T/H)

10

15

25

35

40

100

化霜方法

噴淋+水淹

使用環(huán)境

溫度5℃~-30℃     相對濕度<75%

總功率(kw)

50

60

90

130

150

300

設(shè)備安裝面積與高度(x m)

40x2.5

45x2.5

50x2.5

60x2.5

60x2.5

200x3

    上海田楓實(shí)業(yè)有限公司至今已有12年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的廠家,具有完備的售前,售后服務(wù)系統(tǒng),可為您提供產(chǎn)品選型咨詢,并可承接從廠房布置、設(shè)計(jì)、配套、安裝調(diào)試一條龍服務(wù)。可提供各類產(chǎn)品的凍干工藝咨詢服務(wù),訂購上述系列設(shè)備一套,可無償提供兩種產(chǎn)品的凍干工藝。

文章編輯:上海田楓儀器有限公司www.zuzu11.com 凍干機(jī)  www.tfsye.com


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