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食品凍干機(jī)：水果蔬菜凍干脆片小吃制作方法
水果蔬菜凍干片作為其中的一種果蔬保鮮技術(shù)，一般是指新鮮水果蔬菜經(jīng)修整凍干加工后制成。由于其具有營養(yǎng)成分保存率高、感官品質(zhì)好、熱含量低、無添加劑等優(yōu)點(diǎn)，在人們?nèi)找娉缟薪】档慕裉?，逐漸受到人們重視。
水果蔬菜凍干脆片小吃制作方法，包括以下步驟:
A、原料處理:將水果和/或蔬菜清洗和/或去皮、去籽、去核，晾干表面水分，再切成小塊；
B、打漿:將切成的小塊打成漿料；
C、制漿:在漿料中加入芒果苷，充分混勻制得勻漿；
D、分裝:將勻漿分裝至模具中；
E、預(yù)凍成型:將分裝好的勻漿冷凍成型，制得勻漿塊；
F、凍干:將勻漿塊放入田楓食品凍干機(jī)進(jìn)行凍干，得到水果蔬菜凍干脆片小吃。
上海田楓儀器有限公司www.zuzu11.com 凍干機(jī) www.tfsye.com
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