作為一家酒店，其主要功能是：為客人提供食物服務(wù)和住宿服務(wù)。要同時(shí)供給眾多客人食物，酒店不得不儲(chǔ)存大量的食物，其中也包括生鮮類蔬菜，水果，肉類，海鮮等。如此大的量，就需要建造酒店冷庫(kù)。酒店冷庫(kù)用于食品的冷凍加工及冷藏。因?yàn)榫频晔潜容^特殊的場(chǎng)地，酒店冷庫(kù)專業(yè)設(shè)計(jì)也是相對(duì)比較嚴(yán)格的。
酒店冷庫(kù)無(wú)論是墻壁還是地板或者是平頂都應(yīng)鋪設(shè)隔熱材料，盡量減少外部熱量的侵入;過量的太陽(yáng)輻射能的吸收對(duì)酒店冷庫(kù)也是有傷害的，所以就要求裝有冷庫(kù)的酒店外墻表面要涂成白色或是淺色顏色;
所以說酒店冷庫(kù)的選址以及周圍環(huán)境溫度要采取有效的防護(hù)，除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理;酒店冷庫(kù)也要做好水蒸氣擴(kuò)散或者是空氣滲透的防護(hù)措施，否則的話不僅會(huì)加大冷庫(kù)的耗能，侵入的水分凝結(jié)還會(huì)是冷庫(kù)結(jié)構(gòu)受到損害。
酒店冷庫(kù)專業(yè)設(shè)計(jì)除了要滿足上述條件外，還要綜合考慮以下幾方面的因素：酒店冷庫(kù)排除隱患，維修完畢后對(duì)酒店冷庫(kù)系統(tǒng)進(jìn)行全面的電器平安檢查;酒店冷庫(kù)的通風(fēng)情況是否良好;酒店庫(kù)板的接縫如果出現(xiàn)結(jié)露，即使是很小的情況下頁(yè)需要進(jìn)行擦拭去除。
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