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冷凍干燥機讓黃桃更營養(yǎng)更美味

03/10

    凍干機,又稱為冷凍干燥機,在食品加工中凍干食品越來越常見。像常見的凍干黃桃、凍干草莓、凍干蘋果等等,都是通過真空冷凍干燥機來加工。

冷凍干燥技術(shù)不僅能讓水果的營養(yǎng)價值得到了很大度的保留,還能使得凍干后的水果口感酥脆輕盈,并延長了其保質(zhì)期。

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    就以凍干黃桃舉例,通過冷凍干燥機的真空低溫脫水工藝,凍干技術(shù)能夠?qū)⑿迈r黃桃的天然甜味和豐富營養(yǎng)很好的保留下來。

相比傳統(tǒng)的烘干或罐頭加工,冷凍干燥機處理后黃桃的維生素C和β-胡蘿卜素保留率超過90%,高溫烘干通常會損失大部分的營養(yǎng)。此外,凍干后黃桃的膳食纖維含量接近新鮮黃桃的95%,且復水時間快。

凍干黃桃VS其他黃桃制品

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    冷凍干燥機的另一個顯著優(yōu)勢是它解決了鮮黃桃易腐、季節(jié)性強的難題。

新鮮黃桃雖然美味,但儲存時間短,容易變質(zhì)。而通過冷凍干燥機加工后的凍干黃桃,不僅延長了保質(zhì)期,還保留了天然風味和營養(yǎng)成分。這使得凍干黃桃成為了一種既方便又健康的零食選擇,無論是作為日常零食,還是作為戶外活動的便攜食品,凍干黃桃都能滿足消費者對健康和美味的雙重需求。

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    冷凍干燥機的應用讓人們能夠在任何時候都能感受到營養(yǎng)與美味。凍干技術(shù)不僅適用于黃桃,還可以廣泛應用于其他水果蔬菜或者肉類,如凍干蘋果、凍干檸檬片、凍干玉米以及凍干雞胸肉等等。通過冷凍干燥機,我們能夠?qū)⒏嗵烊皇巢牡臓I養(yǎng)和風味完美保留,為消費者提供更多健康、美味的選擇。


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