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由于被凍干物料的品種、特性、狀態(tài)各不同，其凍干工藝也不相同。即使同一種物料，因裝料量及所用凍干機的性能的不同，凍干手藝完全不一樣。因此，對于每一種物料都應該先做凍干工藝試驗，測得其共晶點溫度，得出凍干工藝曲線，確定最佳工藝。
盡管各種物料凍干工藝不一，但其凍干工藝流程都包括前處理、預凍、升華干燥、解吸干燥和后處理等部分。
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