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食品凍干機在葡萄水果凍干的優(yōu)勢，能保持產品原有的色香味形和營養(yǎng)有效成分，口感酥脆。食品凍干機還適合加工中藥材保健品、生物制品和食品等。
傳統(tǒng)其它干燥方式（如熱風干燥、微波干燥、遠紅外干燥、滲透干燥等），目前還不能得到優(yōu)質的脫水產品。干燥后期產品質構也發(fā)生較大變化，產品的外形保留與食品凍干機真空冷凍干燥的凍干果蔬有較大的差距。
葡萄水果凍干的優(yōu)勢和工藝：將新鮮葡萄洗凈后，進行保濕處理，將處理后的葡萄置于2?4℃條件下進行預冷，預凍后在20?25℃靜置，葡萄皮表面出現(xiàn)均勻皺紋，然后將葡萄浸入預處理液中浸泡，取出，晾干后，然后進行真空冷凍干燥；不僅可加快葡萄的凍干速度，使凍干時間縮短，還能夠保持葡萄令人愉悅的花香和果香味及新鮮風味。
上海田楓食品凍干機設備：http://www.zuzu11.com/index.php?case=archive&act=list&catid=64
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