蘆薈凝膠是從多年生百合科蘆薈葉中肉汁部分所提取的液汁，含有豐富的蘆薈大黃素，蘆薈蒽酮，多種糖類、酶、氨基酸等物質。廣泛應用于化妝品、醫(yī)藥和食品等行業(yè)。蘆薈凝膠中的大部分是熱敏性活性物質，無法使用傳統(tǒng)干燥方法加工，所以使用生物制品凍干機設備，按蘆薈凝膠凍干粉加工技術，進行低溫冷凍及真空升華干燥加工處理，可以保存原有的活性物質和營養(yǎng)成分不變，在常溫下保存幾年。
蘆薈凝膠是熱敏性很高的物質，極易氧化、褐變、染菌導致活性成分含量下降，不同加工流程工藝和不同的凍干工藝會影響蘆薈凍干粉中的活性成分，所以蘆薈凝膠凍干粉加工需要特別注意預凍溫度和干燥溫度的控制。蘆薈凝膠凍干粉加工技術主要包括加工流程、凍干工藝。蘆薈凝膠凍干粉加工工藝流程是：挑選鮮葉、清洗、滅菌、破壁粉碎、離心、過濾、濃縮、調(diào)配、灌裝、真空冷凍干燥、壓塞、檢測等工藝流程。凍干工藝技術是選擇合適的低溫預凍、在蘆薈凝膠的共晶點溫度下一次干燥和不超過40℃的溫度進行解析干燥，根據(jù)物料的濃度比例真空控制范圍在10~35PA進行選擇，具體的凍干工藝技術需要在TF凍干機工程師培訓指導下操作。
蘆薈凝膠凍干粉加工需要選擇生物制品凍干機設備，除了設備的技術性能滿足蘆薈凝膠凍干粉的凍干工藝技術要求外，還具備在無菌的環(huán)境中進行凍干加工，生物制品凍干機本身具有CIP在線清洗功能，滿足GMP生產(chǎn)加工要求。生物凍干機在蘆薈凝膠產(chǎn)品凍干具有保存原有營養(yǎng)成分不變的特點優(yōu)勢，廣泛應用于花青素凍干粉、蝦青素凍干粉、三七凍干粉、植物蛋白凍干粉、人參凍干粉、石斛凍干粉等真空冷凍加工生產(chǎn)應用。
