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果蔬脆片凍干機前后處理設(shè)備

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果蔬脆片凍干機前處理和后處理設(shè)備:

1. 前處理工藝流程 不同的食品原料有其不同的前處理工藝流程。一般前處理的工藝流程如下:稱量、揀選清洗切割燙漂預(yù)冷裝盤

前處理設(shè)備

(1)清洗機;

(2)去皮機或米皮機

(3)燙漂預(yù)煮機;

(4)切片機或切絲、切丁機;

(5)預(yù)冷水槽;

(6)離心式甩干機。

后處理設(shè)備

1. 凍干食品的后處理 

   凍干食品都需要進(jìn)行后處理。以免凍干的物料與空氣接觸時間長而被氧化,吸收式空氣的水分出現(xiàn)“回潮”現(xiàn)象以及細(xì)菌污染。出倉的凍干食品先裝入大袋運到后治理車間揀選、稱量、包裝。有些還需要粉碎等后處理工作。

2. 后處理設(shè)備  

   后處理車間安裝包、粉碎等后處理設(shè)備外,一般還需要揀選工作臺、稱量設(shè)備、安裝空調(diào)設(shè)備和空氣除濕設(shè)施。保持后處理車間空氣清潔,并保持干燥的空氣。

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