在凍干的過程中，化妝品溶劑直接由固態(tài)升華為氣態(tài)，因此不會(huì)破壞溶質(zhì)原有的化學(xué)結(jié)構(gòu)和形態(tài)。具有生物活性的材料在重新溶解后，仍能恢復(fù)凍干前的構(gòu)象和生物學(xué)功能。因此，凍干是一種對(duì)被干燥物質(zhì)性質(zhì)影響最小、安全的干燥方法。 對(duì)熱敏性物質(zhì)特別適合，可以使熱敏性的物料干燥后保留熱敏成分；能保存食品中的各級(jí)營(yíng)養(yǎng)成分，尤其對(duì)維生素，能保存90%以上。具有復(fù)水快，可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的優(yōu)勢(shì)。因此凍干技術(shù)適用各種熱敏感的醫(yī)藥、生物制品的研發(fā)和生產(chǎn)。
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