目前凍干藍(lán)莓因其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)上深受歡迎，下面來簡(jiǎn)單介紹下凍干藍(lán)莓的制作方法和優(yōu)勢(shì)：
凍干藍(lán)莓制作方法：（此步驟以上海田楓儀器有限公司生產(chǎn)的小型食品凍干機(jī)為案例）
1、凍干前處理：藍(lán)莓篩選、清洗；
2、裝盤：把處理好的藍(lán)莓?dāng)[放在凍干物料盤內(nèi)，并置入凍干室內(nèi)；
3、凍干機(jī)操作：設(shè)置好相應(yīng)的凍干程序，開始凍干；
4、包裝：等待程序走完，取出凍干好的藍(lán)莓，抽真空包裝。
凍干藍(lán)莓的優(yōu)勢(shì)：凍干后的藍(lán)莓很好地保持了藍(lán)莓的色、香、味，而且色澤亮麗，口感酥脆，具有濃郁的藍(lán)莓風(fēng)味，酸甜可口，既可作為成品食用，又可復(fù)水后進(jìn)一步加工，因此凍干藍(lán)莓有著廣闊的市場(chǎng)前景。
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