凍干茶粉是通過FD技術應用于茶提取液，進行穩(wěn)定化干燥保存原有活性營養(yǎng)物質和風味的茶粉。冷萃凍干茶粉技術是為了萃取茶葉中精華的營養(yǎng)物質，排除其他雜質使茶粉更甘甜醇厚沒有雜味的一種技術。冷萃凍干茶粉是需要在一整套茶冷萃技術和冷凍干燥技術工藝條件下，組建茶粉凍干機成套設備生產線，進行冷萃茶粉凍干加工生產。
冷萃凍干茶粉技術是將茶葉經過低于常溫的水位經過冷萃設備進行萃取，可以先將茶葉中的帶甜味的氨基酸分子、揮發(fā)性脂肪和微量元素等萃取出來，而茶堿咖啡因和其他雜質等物質溶點較高，所以冷萃茶苦味極少，對腸胃刺激極小，得到清香味和活性營養(yǎng)物質。茶葉經過冷萃萃取和濃縮后的茶液，再利用茶粉凍干機進行低溫冷凍成固體，在凍干機設備的真空環(huán)境下茶液中的冰不經融化直接升華成氣體除去，得到含水極少的凍干茶粉。經過冷凍干燥后保存原有茶中營養(yǎng)物質和色香味等基本不變，含水極少，在常溫下保存較長時間，具有速溶性。
茶粉凍干機成套設備生產線是茶葉進行萃取、濃縮、冷凍真空干燥、粉碎過篩、包裝、滅菌等工藝流程中所需的處理設備，滿足GMP要求，在無菌的環(huán)境中進行加工生產。茶粉凍干機在綠茶粉凍干、紅茶粉凍干、菊花茶粉凍干、普洱茶粉凍干等加工使用。
